在中华地面的烹调文化中，十八子菜刀四肢一把领罕有百年历史的传统厨具，不仅在中国厨房中占据着弥留的地位，其私有的运筹帷幄和异常的性能也取得了公共厨师的招供。本文将从品性和实用性两个方面，对十八子菜刀进行深刻的计议。 一、品性异常 十八子菜刀采用优质钢材打造而成，其刀身刚烈耐用，不易生锈，经过屡次淬火惩处，硬度适中，既保证了刀刃的狠恶度，又提高了刀具的使用寿命。刀柄接受优质木料制成，手感风物，持持舒适，即即是长技巧使用也不会感平直部困倦。十八子菜刀的制作工艺至极根究，每一把刀王人经过匠东谈主经心打